烘焙食品在風(fēng)淋室的伴隨下安全生產(chǎn)
近年來，有關(guān) “回爐面包”、染色蛋糕以及各種類型的有害添加劑的新聞頻頻爆出，使廣大消費者對市場銷售的烘焙食品質(zhì)量越來越擔(dān)心。烘焙食品如蛋糕、面包、餅干、月餅、桃酥等均以面粉、糖、油、水為主要原料加工而成，這類食品深受消費者喜愛，烘焙食品雖然采用高溫加熱烘烤而成，但其在冷卻之后，在貯存、運輸和銷售中，存在的一個最大問題就是霉變。如果生產(chǎn)和包裝過程中的車間空氣內(nèi)含有較多的懸浮微粒、霉菌和細(xì)菌等微生物、甲醛等有害氣體，則會引發(fā)焙烤食品出現(xiàn)不良異味、出廠后容易發(fā)霉變質(zhì)等問題。既不利于焙烤食品行業(yè)的發(fā)展，也不利于消費者的健康。
面對這種問題我們該如何解決呢？潔凈室是最佳的選擇！正是因為烘焙食品加工的生產(chǎn)的環(huán)境相對潮濕，所以需要在潔凈室環(huán)境內(nèi)生產(chǎn)，防止食品腐爛變質(zhì)。目前很多食品行業(yè)已經(jīng)逐漸接受潔凈室技術(shù)，食品加工廠已經(jīng)裝有潔凈室。
潔凈技術(shù)在食品行業(yè)的引進，進而也就是伴隨著凈化設(shè)備-風(fēng)淋室的推廣與使用！
風(fēng)淋室是一種通用性較強的凈化室專用設(shè)備，是員工進入潔凈室或無塵車間必備的凈化設(shè)備之一，風(fēng)淋室內(nèi)部循環(huán)超強的潔凈氣流，由360度可旋轉(zhuǎn)噴嘴從各個方向噴射至人身上，從而有效地迅速清除去附在衣服上的灰塵、頭發(fā)、發(fā)屑等雜物，它可以最大限度地減少員工進出潔凈室所帶來的污染問題。
風(fēng)淋室主要分為以下幾個組成部分，風(fēng)淋底盤，兩側(cè)風(fēng)淋箱體，風(fēng)淋頂箱，門及電器控制部分。
（一）風(fēng)淋底盤一般由不銹鋼方管制作，厚度為40MM，底盤為整體組成，首先將風(fēng)淋底盤置于風(fēng)淋安裝位置處。風(fēng)淋底盤不需要與地面進行固定，完全靠自身重量即可保持穩(wěn)固。一般單人風(fēng)淋室為350KG，雙人風(fēng)淋室為650KG左右。
（二）將風(fēng)淋側(cè)箱體置于底盤兩側(cè)，在內(nèi)底部用自攻螺絲或鉚釘將側(cè)箱體與底盤固定起來，此處注意底盤與側(cè)廂體的位置。
（三）兩側(cè)側(cè)廂固定之后，再將頂廂安裝與兩側(cè)廂體連接，此處需要注意上下垂直度，需要進行不間斷測量，以保證框架上下部分尺寸完全相同。
（四）整體框架完成之后，再進行門安裝，門和門框皆由不銹鋼方管及不銹鋼制作，鉸鏈采用三道不銹鋼鉸鏈加固，原門框與門板已經(jīng)由廠家出廠前已經(jīng)安裝好。此時只需要將鉸鏈固定于風(fēng)淋側(cè)面廂體之可。如果門安裝好之后門框與箱體之間縫隙不齊平有摩擦，那么是因為地平不平而導(dǎo)致，此步驟并不需要調(diào)整門框，只需要對風(fēng)淋下部進行垂直校正，將風(fēng)淋底盤墊平即可?？煞磸?fù)調(diào)試四角加墊片，一旦墊平，門體將會與箱體縫隙完全整齊。
（五）安裝風(fēng)淋室燈及電器，風(fēng)淋室電器為快速插口件，只需要將相應(yīng)的插口，力士堅電鎖，紅外線光電，照明燈具接口插到相應(yīng)的接口即可。
（六）通電：風(fēng)淋為三相五線制，三火線，一地線，一零線。如果接上電源后風(fēng)力很小，一般為風(fēng)機反轉(zhuǎn)。只需要將三根火線中任意一根位置互換，即可正常使用。
（七）風(fēng)淋控制面板為液晶藍(lán)屏顯示，且?guī)в衅聊槐Ｗo，恒之裕凈化出廠的風(fēng)淋室控制面板解鎖辦法只需要連續(xù)按“—，+，照明"三鍵，聽見”滴滴"兩聲后，可進行風(fēng)淋時間，照明時間，屏保時間設(shè)置即可。
（八）風(fēng)淋安裝完成之的需要用密封膠對一些縫隙進行密封，我司一般采用道康寧密封膠密封，環(huán)保無氣味。經(jīng)過以上七個步驟，風(fēng)淋室已經(jīng)全部安裝完成，現(xiàn)在可以正常使用風(fēng)淋室了。且用且注意，風(fēng)淋室具備電子聯(lián)鎖功能，一門打開時，另一門無法打開，在使用過程中，使用過程中雙門都無法打開。切不可強行推拉門，以避免將門鎖損壞。
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